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自制虾滑的做法

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自制虾滑

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特殊时期在家好想吃火锅！冰箱里刚好有虾，做一份虾滑，添个菜！

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10~30分钟

去虾线的虾仁 300克

、

胡椒粉一茶勺

、

食用油两饭勺

、

盐一茶匙

、

糖一茶匙

、

料酒两饭勺

、

酱油一饭勺

、

淀粉一饭勺

、

蛋清一颗蛋的

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取四分之一虾仁切丁，不用切太细，增加虾滑到口感。
步骤2/7 点击查看大图
其余虾仁剁成泥，剁剁剁剁剁成泥！剁的越细，下一步越省力！
步骤3/7 点击查看大图
准备的调味料混合一起，搅拌均匀，咸淡根据口味来，不建议太多盐，虾肉本身也会有一点咸味～
步骤4/7 点击查看大图
洪荒之力朝一个方向搅打上劲儿成这样，筷子可以稳稳的叉起一坨就行了，这个过程大概需要20分钟吧……期间可以少量多次加入饮用水，可以使虾滑更加嫩滑多汁！这样你就可以获得一颗想多大有多大的鲜嫩弹滑的虾滑！
步骤5/7 点击查看大图
挖成球摆盘
步骤6/7 点击查看大图
配火锅开吃啦！
最后一步点击查看大图
秀色可餐火锅走起～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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