在家吃大餐⁉️米其林法式香煎鸭胸肉
与其花50去拼个下午茶☕️ 不如在家秀大餐,还是可以真吃的那种 这盘法国人大爱,堪比米其林的—— 法式香煎鸭胸肉请收下 吃完保证你瞬间升华,感觉身价翻了几翻 还不用拼,一人一份妥妥够
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步骤1/9
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带皮鸭胸肉吸取表面血水后,背部改花刀,洋葱切段、芦笋切长段、小番茄对半切开备用;
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步骤2/9
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热锅直接背朝下放入、不用放油、小火慢煎;
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步骤3/9
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煎至表面焦壳、鸭油都出来后、翻面和侧面同样煎上色、煎好夹出备用;
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步骤4/9
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锅底继续加入准备好的香菇、芦笋和番茄、煎炒至全熟后全部盛出备用;
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步骤5/9
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再继续倒入洋葱、翻炒至半透明放入煎好的鸭胸肉;
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步骤6/9
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并加入图片上的配料、小火熬至收汁;
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步骤7/9
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将鸭胸肉和汤汁全部装碗、放入烤箱、上下200度烤上15分钟;
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步骤8/9
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烤好单独夹出鸭胸肉、静置冷却、醒肉10分钟后斜切成片;
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最后一步
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最后将做好的食材全部摆拍即可开吃
✔️带皮鸭胸肉、皮下自带丰厚浓郁的油脂、所以煎的时候千万不要额外加油、还能煎出很多香醇的鸭油,可以拿来使用♂️
✔️烤好的鸭胸肉不要直接切片、需要静置冷却、醒肉后再切、这样能保持肉质鲜嫩多汁
✔️不同蔬菜在煎制时时间会不同、可以根据情况分批盛出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
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