清蒸黄花鱼

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前几天收到一份鲜到鲜得的海捕小黄鱼，顺发货，收到还是冻硬的，很新鲜！最关键的是去腮去鳞去内脏，非常的方便，于是就做了这道清蒸黄花鱼！参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄花鱼1条 500克

、

盐一勺

、

料酒 1勺

、

姜 15克

、

葱 10克

、

蒸鱼豉油 2勺

、

红椒丝少许

、

刀唛花生油适量

烹饪步骤

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1.鲜到鲜得的海捕小黄鱼，冷冻的，去鳞去腮去内脏！
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2.一共10条小黄花鱼，还不错，挺新鲜。
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3.放在盆中清洗一下。
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4.鱼已经清理干净了。
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5.盆中加入适量的清水，加入切片的生姜和葱段，再加入一勺盐，将鱼浸泡在里面。
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6.加入一勺料酒，将鱼浸泡一个小时。
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7.葱叶切开之后对折卷起来，切细丝。
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8.葱白去芯，对折卷起，切细丝。
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9.红椒去籽，切细丝。
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10.浸泡好的鱼清洗一遍，擦干水分，摆在盘子中，撒上姜片。
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11.摆上葱丝。
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12.放入蒸烤箱中，设置100度，15分钟。也可以放入蒸锅中，水开之后放上蒸10分钟之后取出。
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13.蒸鱼。程序结束之后小心的取出，不要被烫到。
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14.将盘子中多余的汤汁倒出不要，葱姜挑出去不要。
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15.锅中放入适量的油，烧热。
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16.蒸好的鱼上面摆上葱丝和辣椒丝。
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17.淋上适量的蒸鱼豉油。
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18.油热之后淋在葱丝上！
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19.一道鲜美多汁的清蒸黄花鱼就做好了！
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20.肉质细嫩鲜美，散发的葱油的香味，每一口，都不该被辜负。

步骤4/20

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小贴士

蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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