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酸酸甜甜就是我——醋溜白菜片的做法

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酸酸甜甜就是我——醋溜白菜片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白菜或者娃娃菜约400g

、

醋生抽蚝油适量

、

白砂糖盐鸡精十三香适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白菜掰叶，洗净控水备用；白菜可以选择普通大白菜，娃娃菜，或者白菜心（比娃娃菜大，比大白菜小）；
步骤2/6 点击查看大图
白菜切片，建议按照图里那么切，减小白菜帮白菜叶之间的区别，不用先炒白菜帮后放白菜叶；
步骤3/6 点击查看大图
切好的白菜片，继续空水备用；
步骤4/6 点击查看大图
两瓣蒜切片，油热先把蒜炒香，然后下入白菜片，大火，一直是大火，把白菜炒软；能吃辣的整点干辣椒和蒜瓣一起炒，好吃又好看；炒着吃的白菜建议买水分不大的，或者家里放了几天稍微干点的白菜，免得一炒就出水，影响口感；炒白菜全程大火，减小出水的概率和出水量；
步骤5/6 点击查看大图
下入各种调料，翻炒均匀；加入适量水淀粉，炒至粘稠即可；
最后一步点击查看大图
出锅了，酸酸甜甜的，下饭又营养，百菜不如白菜嘛；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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