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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉 500g

、

八角 2个

、

老抽 10g

、

盐 1g

、

糖 5g

、

料酒 10g

、

葱姜适量

、

油 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
挑一块好肉
步骤2/15 点击查看大图
切成块
步骤3/15 点击查看大图
锅里放油加热
步骤4/15 点击查看大图
放白糖
步骤5/15 点击查看大图
炒至白糖起泡
步骤6/15 点击查看大图
先倒入肥肉炒一会
步骤7/15 点击查看大图
肥肉略上色
步骤8/15 点击查看大图
倒入瘦肉继续翻炒
步骤9/15 点击查看大图
肉上色后倒入少许老抽
步骤10/15 点击查看大图
没有料酒，准备一点桂花酒
步骤11/15 点击查看大图
加入葱姜大料
步骤12/15 点击查看大图
加水煮开
步骤13/15 点击查看大图
因为有点晚，改用高压锅
步骤14/15 点击查看大图
上气后压十多分钟出锅
最后一步点击查看大图
肥肉软糯不腻，瘦肉也不会很松软，不会很紧实，味道好极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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