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牛奶面包的做法

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牛奶面包

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思妈说一下哈，如果你是个烘焙大拿，完全可以照着说明书做，如果你是个烘焙入门的小白，还是建议跟着思妈的食谱走哦。我今天就分享一个最基本的吃起来又软又香的一键成型的面包。姐妹们做的时候，一定要好好看看思妈说的tips，都是我总结的经验，做一套下来，以后做啥面包都可以靠这套技巧。自己的面包虽然没有面包店做的那么松软，毕竟咱们自己加的东西还是比较简单的，吃的更健康呀。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350克

、

牛奶 200克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 1个

、

酵母粉 3克

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：高筋面粉350克、牛奶200克、黄油25克、鸡蛋1个、酵母粉3克、白糖10克。
步骤2/11 点击查看大图
黄油隔水加热成液体。tips：我这次是直接把黄油化成液体，你们做的时候也可以换成液体的植物油哦。
步骤3/11 点击查看大图
使用面包机的时候，一般是先放入液体，把面包机的面包桶洗干净，擦去水分，倒入牛奶，打入鸡蛋。
步骤4/11 点击查看大图
再倒入黄油。
步骤5/11 点击查看大图
然后再放粉类的食材，在面包机的一角先放入白糖。
步骤6/11 点击查看大图
再倒入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑，然后放入酵母，这样可以避免糖和酵母的直接接触，影响发酵质量。
步骤7/11 点击查看大图
把面包桶放入面包机旋转固定好，盖上面包机的盖子，选择菜单2，欧式柔软面包，启动程序。
步骤8/11 点击查看大图
如果觉的颜色不是很好看，可以学我这样，在最后的10分钟，可以在面包表面涂上一层蛋黄液，烤完之后颜色就会很好看哦。
步骤9/11 点击查看大图
稍微放凉，然后倒扣脱模。
步骤10/11 点击查看大图
烤好的面包最好可以立刻取出，稍微晾凉，切成一片一片的，吃起来最棒了。
最后一步点击查看大图
看着柔软度，一点不比买的差呀！

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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