是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鸡腿版辣子鸡的做法

点击查看大图

鸡腿版辣子鸡

浏览 6.8万 · 收藏 323

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家里有个爱吃的娃爹和娃！喜欢辣子鸡，但是不喜欢骨头！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

去骨鸡大腿 2个

、

花椒十几粒

、

老姜 3片

、

蒜瓣 2瓣

、

酱油适量

、

食盐少许

、

不辣的干红辣椒 1碗

、

辣的干红辣椒适量

、

大块牛油火锅底料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
去骨鸡大腿，切块儿，大约1.5cm吧！（骨头可以留下煮汤）
步骤2/8 点击查看大图
蒜切片，姜切片或者切丝，所有干辣椒掰开！
步骤3/8 点击查看大图
炸鸡腿肉，锅里放油，放筷子下去冒泡的时候倒入鸡肉，小火慢炸，着急的话大火也可以，就是容易炸过火！
步骤4/8 点击查看大图
炸到变色捞出！喜欢硬一点儿焦一点儿的就多炸会儿，喜欢软点儿的就少炸会儿！
步骤5/8 点击查看大图
放一点点油，油热放入火锅底料、蒜片、姜片/姜丝、辣的辣椒、花椒
步骤6/8 点击查看大图
辣椒微变色后，放入不辣的一碗辣椒！继续翻炒至可以闻到辣椒的香味，放入炸好的鸡腿肉。
步骤7/8 点击查看大图
翻炒，放入酱油（看个人喜好，喜欢颜色重就多放点儿）、盐
最后一步点击查看大图
出锅装盘！

小贴士

1.买了两种辣椒，一种不辣的，为了搭配，所以要多一些，一般就是吃米饭的碗一碗；一种辣的，为了出辣味，根据自己能接受辣的程度准备就好！ 2.鸡大腿去掉的骨头，可以留着用来煮骨头汤！ 3.牛油火锅底料我用的是大龙燚的大块底料，根据自己的口味放，但是太多油会比较大； 4.花椒放不放无所谓，因为火锅底料里有，我不喜欢太麻，所以有时不放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

换个做法

辣子鸡的其他做法

辣子鸡的相关分类

老冰棍槐花菠萝咕咾肉香椿豌豆蒜苔更多

辣子鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许