嘎嘣脆的烤饺子
冰箱还有几个国庆期间自己擀皮包的饺子，今天不煮水饺，也不做煎饺，我们来烤了吃。没想到饺子烤了吃也好吃，咬一口嘎嘣脆的，还没煎的那么油腻！
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步骤1/5
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食材很简单，就一盘冻饺子，不需要解冻。
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步骤2/5
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调好一碗油水混合物，油水比例1：3，搅匀，然后将水饺在碗中滚几圈。
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步骤3/5
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将蘸过水的饺子甩掉多余的水码好在炸篮中，180度先烤10分钟。饺子上水太多会粘在炸篮上，容易扯烂。
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步骤4/5
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将烤干的饺子在碗中再次滚几圈，再蘸一次水。
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最后一步
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将再次蘸过水的饺子翻个身，再次烤5-8分钟就可以了。
1、饺子不需要提前解冻，解冻过的饺子软了不好操作。
2、饺子烤之前先蘸下水，这样烤出来的饺子不会太干巴。而且用油水混合物比纯水的更香脆一些。
3、蘸过水的饺子要甩掉多余的水，不然容易粘在炸篮上，夹不起来，会扯烂。
4、时间和温度仅供参考，请根据自己的机器调节。没有空气炸锅用烤箱也一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-16
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