凉拌猪耳朵
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食材清单
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10~30分钟
猪耳朵
1只
、
嫩姜
1个
、
小葱
适量
、
大葱
1根
、
蒜
适量
、
小米椒
适量
、
香菜
适量
、
花生米
适量
、
白芝麻
适量
、
味精
适量
、
老抽
适量
、
味极鲜
适量
、
醋
适量
、
花椒油
适量
、
辣椒面
2两
烹饪步骤
-
步骤1/17
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把猪耳朵清洗干净,放入锅中。加料酒,姜,大葱,水开后,小火煮20分钟,放入冰箱保鲜冷却1小时,这样口感更好。
-
步骤2/17
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把猪耳朵切成薄片。
-
步骤3/17
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辣椒油:把辣椒面, 放在碗中,锅里放菜籽油,油温烧开,待冷却一点后,再浇入碗里,注意慢慢浇油,边搅拌,边浇油,油温温度控制好,不要使辣椒糊了。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-10-16
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