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跳水鱼家庭版的做法

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跳水鱼家庭版

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

泡辣椒适量

、

子姜适量

、

青红椒适量

、

大蒜适量

、

料酒适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲈鱼一条，洗净打花刀用料酒姜片腌制20分钟，然后均匀抹上淀粉。
步骤2/6 点击查看大图
泡脚剁碎，蒜切沫，子姜切丝，青红椒切小段。
步骤3/6 点击查看大图
放老姜片，水烧开，放入鲈鱼，中火煮6分钟，关火盖锅盖焖3分钟，放鱼就要放料酒和盐，（要想鱼好吃必须放一勺猪油，否则是没有灵魂的）
步骤4/6 点击查看大图
把鱼捞出来放入鱼盘待用
步骤5/6 点击查看大图
冷锅热油，锅下底油，油热先下蒜沫，再下泡椒，炒出红油放子姜，最后放青红椒，放一小碗水，煮五分钟，放盐，耗油，酱油，白糖，最后勾水淀粉少许。
最后一步点击查看大图
把炒好的料汁淋在鱼身上，撒上小葱花，上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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