南瓜小麻团
从老家带回来的南瓜,一直在想怎么做好吃呢!之前大多都是直接蒸着吃,偶尔做个南瓜馒头,今天分享一个南瓜小麻团的做法,有的还包了山楂酱! 一口咬下去芝麻香、南瓜香、山楂酱的酸甜,就剩下好吃了!
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步骤1/7
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南瓜切片上锅蒸熟
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步骤2/7
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蒸熟的南瓜趁热加糖拌匀
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步骤3/7
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分次加入糯米粉翻拌均匀,活成面团,盖保鲜膜醒30分钟(糯米粉的量试选用的南瓜调整)
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步骤4/7
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手上沾水取一块面团搓成球,也可以包上想吃的馅料,我包了几个山楂的,搓好的小球沾点水,放入白芝麻中裹匀芝麻
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步骤5/7
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油温6成热下入汤圆,小火慢炸,不停的搅拌
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步骤6/7
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汤圆飘起来,火调大一点,中途不断的用铲子压汤圆,等到汤圆用勺子用力一压马上回弹就好啦
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最后一步
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好吃的汤圆做好啦!
1、糯米粉的量要根据食材的含水量调整,我用的是水南瓜,含水量丰富
2、刚开始一定小火,等飘起来就可以把火开大
3、炸的时候要经常翻动并用勺子或铲子按压
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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