辣炒花蚶
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食材清单
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花蚶
800克
、
葱花
适量
、
白糖
一汤匙
、
料酒
适量
、
生抽
一汤匙
、
蚝油
2甩
、
蒜片
适量
、
姜丝
适量
、 、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
香葱
少许
、
香菜
适量
、
干辣椒
5-6根
烹饪步骤
-
步骤1/3
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所有食材合影。干辣椒剪成段,切葱花、姜丝、蒜片、香菜碎、香葱碎,豆瓣酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一大勺,食用油。
-
步骤2/3
点击查看大图
蚶子含沙,为了使其快吐沙,可用稍微热点的温水+食盐浸泡2小时以上,然后再用清水反复冲洗,直至无沙。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒的步骤请看视频,此图为装盘后成品图。吃辣刺激味蕾,开胃下饭,尤其适合做下酒菜。需要注意的是,有胃肠疾病的人慎食!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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