柱侯牛腩烧土豆
浏览 53044 · 收藏 644
牛腩烧土豆怎么能少了佐肉佳品柱侯酱,柱侯酱由清嘉庆年间三品楼厨师梁柱侯创制。以大豆面粉为原料,经发醇晒制后和猪油,白糖,芝麻重新蒸煮而成。现代的柱侯酱已经没有猪油了,完全用芝麻油代替。 加了柱侯酱,这道牛腩烧土豆更加醇厚鲜香,值得一试。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩块
900克
、
土豆
1000克
、
八角,胡椒粒,小茴香,香叶
适量
、
料酒(煮肉时加)
适量
、
侯柱酱
3汤匙
、
生抽
1汤匙
、
老抽
1茶匙
、
料酒
2茶匙
、
盐
1茶匙
、
糖
1/2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
买好的牛腩块用水泡半小时,去血水
-
步骤2/9
点击查看大图
冲洗几次,放入电高压锅,加入香料,花椒粒,大料,小茴香,香叶,香菜籽,姜粉。用啼筋档煮肉
-
步骤3/9
点击查看大图
土豆切滚刀块泡在水里,防止变黑并去除多余淀粉
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-10-16
换个做法
牛腩烧土豆的其他做法
牛腩烧土豆的相关分类
牛腩烧土豆的相关推荐
-
柠檬蜜
518855人看过 -
#春天肉菜这样吃#烧烤酱秋葵炒牛肉
350303人看过 -
腊肉饭
44253人看过 -
土豆泥
5904474人看过 -
红烧土豆牛腩
32673人看过 -
腊肉
25297人看过 -
烤箱出炉外焦里嫩的烤羊腿(小羊腿)
817669人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1680522人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
177503人看过 -
#15分钟周末菜#青柠百果柠檬蜜茶
138369人看过 -
#美味开学季#家常快手炸酱面
181106人看过 -
黄皮酱猪爪#餐桌上的春日限定#
91064人看过