自制鸡蛋面条
此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。 加入鸡蛋的面条更有韧性，劲道十足，出锅很开胃！
-
步骤1/12
点击查看大图
面粉+蛋、水、盐放入厨师机桶里
-
步骤2/12
点击查看大图
选择2档揉面
-
步骤3/12
点击查看大图
揉成稍硬的面块（因水份少，未全揉成团），再用手轻轻揉成团，装入保鲜袋醒半小时
-
步骤4/12
点击查看大图
面团压扁、擀开
-
步骤5/12
点击查看大图
切成3块
-
步骤6/12
点击查看大图
装好压面器，把厚度调成8
-
步骤7/12
点击查看大图
面片用压面机压
-
步骤8/12
点击查看大图
面片折3叠
-
步骤9/12
点击查看大图
将厚度调小1档（依次调成7-5-4-2）把面片压薄
-
步骤10/12
点击查看大图
重复这个过程！直到压成你想要的厚度。
-
步骤11/12
点击查看大图
压好的面皮撒上干面粉，防止粘连
-
最后一步
点击查看大图
换上切面器，切面条。
冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻。
现做现煮最好吃，如果吃不完，可以晾干（或风扇吹干），或放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。
小贴士：
1、做面条的关键：面要和的硬一点；
2、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连；
3、厨师机是静音版，揉面又快又好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-15
鸡蛋面条的相关分类
鸡蛋面条的相关推荐
-
鸡蛋面条（三人份）
105474人看过 -
阳春面（含自制面条）
6537371人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6000282人看过 -
鸡蛋面条
232119人看过 -
鸡蛋面条
76123人看过 -
家常白面馒头
24389206人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
12008334人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11520294人看过 -
自制鸡蛋面条
100234人看过 -
想告诉全世界…面条这么做巨巨巨好吃
1076712人看过 -
传统手工擀面条
145465人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16496981人看过
