泡菜炖马鲛鱼
家里的泡菜发酵程度现在特别适合炖汤,炒五花肉,做一道我家金先生爱吃的泡菜炖马鲛鱼,超级美味 ,马鲛鱼吸收了泡菜的酸和辣,好吃的不得了。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/7
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鱼清洗干净对半切段再从鱼肉中间切开(容易入味),加入料酒,盐,姜片,胡椒粉入味(入味10分钟左右)
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步骤2/7
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鱼入味的同时把料汁调好(韩式辣酱,蒜,纯净水)
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步骤3/7
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起锅开始煎鱼,煎到两面微微发黄就可以了
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步骤4/7
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龟锅里放入切好的泡菜(泡菜平铺在锅底)
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步骤5/7
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把煎好的鱼均匀的平铺在泡菜上,倒入调好的料汁,再加入少许水 开始炖(大火5分钟后转中小火慢炖15分钟)
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步骤6/7
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已经入味了,汤汁也正好,放入一丢丢的葱花和青椒(也可以不放的)
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最后一步
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一道辣辣的泡菜炖马鲛鱼就做好了,开吃吧,太美味了,太费米饭
1:鱼一定要煎一下,味道更香,不会有腥味
2:炖的过程千万不要再放盐,因为泡菜,辣酱咸度就够了,鱼也是放盐入味的,如果不确定的话炖的过程中可以尝下味道,根据自己口味调。
3:冷锅放入泡菜,这时只放泡菜其他都不放哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-15
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