泰式咖喱炖牛肉
现在也没法出去旅行,怀念泰国了,今天做道泰式咖喱炖牛肉
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步骤1/10
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牛肋条肉冷水加料酒焯水,感觉肋条肉口感比较好,不会太肥也不会太柴
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步骤2/10
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锅中放油,加入洋葱和生姜炒香
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步骤3/10
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倒入切块的牛肉,炒干水份后烹入一勺料酒去腥
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步骤4/10
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然后倒入土豆和胡萝卜,翻炒下
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步骤5/10
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加入一大勺红咖喱,我这个应该是泰产的红咖喱膏,加入没食材一半的水烧开。
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步骤6/10
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炒锅里倒出到砂锅炖,小火炖二十分钟
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步骤7/10
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炖到汤汁粘稠了加入鱼露一勺,不喜欢这个味道的可以不加哈,加适量盐和鸡精调味,再倒入椰浆,我用了一瓶,因为比较喜欢汤汁多一点
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步骤8/10
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在炖煮下更黏稠就可以开吃啦。
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步骤9/10
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这时候的肉和蔬菜都已经很软烂啦,加了椰浆,口感更加鲜甜顺滑了,配米饭非常赞。不吃米饭的话也可以当汤喝
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最后一步
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附一张泰国旅游拍的照片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-15
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