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蒜苗炒肉的做法

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蒜苗炒肉

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　蒜苗营养价值高，含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗的辣味主要来源于其含有的辣素，这种辣素能醒脾气、消积食，还有很好的杀菌抑菌作用。此外，蒜苗里面含有大量的铜元素，身体中的血液、中枢神经以及免疫系统都离不开铜元素，它对于脑子和肝以及心脏的发育都具有重要的作用。不仅如此，蒜苗还能有效预防流感、消除肠炎、预防脑血栓的形成，也能起到保护肝脏的作用。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉一斤

、

蒜苗一斤

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将五花肉肥一点的部分先入锅煸炒出油份
步骤2/9 点击查看大图
炒出油份后加入瘦一点的部分继续煸炒
步骤3/9 点击查看大图
像这样煸炒金黄色就可以了，如果油份太多，可以盛出一部分，不过这道菜油份需要比其它菜油份多一点点！
步骤4/9 点击查看大图
放入蒜白段翻炒
步骤5/9 点击查看大图
翻炒一小会加适量的盐
步骤6/9 点击查看大图
加料酒，生抽，蚝油继续翻炒一下
步骤7/9 点击查看大图
加入蒜苗叶翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
稍微翻炒一会即可出锅了！
最后一步点击查看大图

小贴士

小贴士：这个季节多次蒜苗好，所以选蒜苗很重要，如果有自家种的蒜苗就最好了，炒出来也最香！这道菜相比其它菜油份会稍微需要多一点，这样炒出来才更好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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