蒜苗炒肉
蒜苗营养价值高，含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗的辣味主要来源于其含有的辣素，这种辣素能醒脾气、消积食，还有很好的杀菌抑菌作用。此外，蒜苗里面含有大量的铜元素，身体中的血液、中枢神经以及免疫系统都离不开铜元素，它对于脑子和肝以及心脏的发育都具有重要的作用。不仅如此，蒜苗还能有效预防流感、消除肠炎、预防脑血栓的形成，也能起到保护肝脏的作用。
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步骤1/9
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将五花肉肥一点的部分先入锅煸炒出油份
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步骤2/9
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炒出油份后加入瘦一点的部分继续煸炒
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步骤3/9
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像这样煸炒金黄色就可以了，如果油份太多，可以盛出一部分，不过这道菜油份需要比其它菜油份多一点点！
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步骤4/9
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放入蒜白段翻炒
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步骤5/9
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翻炒一小会加适量的盐
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步骤6/9
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加料酒，生抽，蚝油继续翻炒一下
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步骤7/9
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加入蒜苗叶翻炒均匀
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步骤8/9
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稍微翻炒一会即可出锅了！
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最后一步
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小贴士：这个季节多次蒜苗好，所以选蒜苗很重要，如果有自家种的蒜苗就最好了，炒出来也最香！
这道菜相比其它菜油份会稍微需要多一点，这样炒出来才更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-15
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