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不用揉面做又宣又软香喷喷葱花芝麻发面大饼的做法

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不用揉面做又宣又软香喷喷葱花芝麻发面大饼

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又宣又软的大发面饼，咬一口满嘴的葱香和芝麻香，表皮又酥又脆，里面又香又软，实在是太好吃了！食材：普通面粉400克酵母4克白糖3克鸡蛋1个温水（35度左右） 290克盐3-4克葱花、白芝麻、食用油各适量小苏打1小撮（可选）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 400克

、

酵母 4克

、

白糖 3克

、

鸡蛋 1个

、

温水（35度左右） 290克

、

盐 3-4克

、

葱花、白芝麻、食用油各适量

、

小苏打（可选） 1小撮

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
普通面粉400克、酵母4克、白糖3克、鸡蛋1个放入盆中混合搅拌一下
步骤2/14 点击查看大图
加入290克温水用筷子搅拌均匀，就是这种湿湿的状态，不用手只用筷子搅拌就可以了
步骤3/14 点击查看大图
盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2倍大
步骤4/14 点击查看大图
香葱切碎，加一撮小苏打搅拌均匀，这样做可以使葱花受热后不变色
步骤5/14 点击查看大图
把葱花和盐加入到发好的面中
步骤6/14 点击查看大图
用筷子绕圈儿搅拌，把盐和葱花搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
不沾锅表面刷一层油，不要开火
步骤8/14 点击查看大图
倒入面糊，用铲子辅助压成圆饼，撒上白芝麻
步骤9/14 点击查看大图
盖上锅盖醒面15分钟
步骤10/14 点击查看大图
15分钟后开小火，烙至底面定型
步骤11/14 点击查看大图
打开锅盖，在面饼表面喷一层薄油
步骤12/14 点击查看大图
翻面继续烙至两面焦黄，用铲子按压大饼可迅速回弹，就说明内部熟透了，就可以出锅了。两面我大概一共烙了20分钟
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷的大饼出锅啦
最后一步点击查看大图
又宣又软好好吃

小贴士

我这个锅比软大，大家可以根据家里锅的大小按比例增减食材制作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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