爆炒石螺
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跟饭店吃饭不同,相信有经常吃夜宵的朋友都会发现,在夜宵摊上面都会有炒螺,大多数去吃宵夜的人都是因为喜欢喝酒,而炒螺是吃得比较慢的一种食物,因此很适合做下酒菜。当然大多数人喜欢吃炒螺,也是因为它的味道独特,好吃。所以很多的人,平时在家没事的时候,也喜欢买点石螺回家炒,但总有的人炒螺炒不好,炒出来的螺吸不出来或者是味道没有外面买的好吃。因此,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个,好吃的炒石螺方法,喜欢吃石螺的朋友们,就一起围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:石螺1500克,紫苏50克,大蒜5瓣,生姜1块,小米椒3个,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,料酒1杯
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步骤2/7
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将买回来的石螺,放清水盆里面养它三天,中途每隔半天换一次水,将石螺养干净,再搓洗干净,然后用老虎钳将石螺的屁股剪掉,再次用水清洗干净,装盘备用。接着把生姜、大蒜、小米椒切碎,再装盘备用,把紫苏清洗干净装盘备用。
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步骤3/7
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起锅加1小勺油烧热,油温烧至5成热左右,放入姜蒜片和小米椒,小火炒出香辣味,再转成大火,倒入处理好的石螺,大火快速的爆炒3分钟,让石螺快速受热,将肉炒脱壳。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-10-15
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