开胃椒麻酸菜鱼
最近在重庆很流行的汽锅椒麻鱼、吃了一次基本看会，简单又好吃、属于我这种喜欢吃麻的人儿、就是大爱
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黑鱼一条让店家给你片成片
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自制的老坛酸菜酱5-6勺
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黑鱼里面放入5勺老坛酸菜酱、2勺料酒，胡椒粉、腌制片刻
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取一口锅、铺上半斤豆芽
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在铺上豆腐片
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把腌制好的鱼片、鱼骨、鱼头铺在豆腐上
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步骤7/14
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准备小米辣椒圈、花椒粒
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在铺好鱼的锅里、加入一小碗水、从锅边淋入
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步骤9/14
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盖上盖子、调入少许盐、大火烧开、
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这时候鱼片熟了关火、另一口锅里烧热油、油热放入小米辣椒圈、花椒粒
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迅速淋在鱼片上
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步骤12/14
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开吃吧～
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别煮太久、开锅即可关火、（因为盖上盖子熟的块）
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最后一步
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简单吧、麻麻的吃起太香了
鱼片一定要用酸菜酱腌制、这就是汽锅鱼，要是有蒸汽锅、就可以不再锅里加水、里面会自己出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-15
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