滋补季~爱的味道~排骨白菜山药粉~
寒冷的秋冬季节来临, 呈上一道餐桌必备的滋补佳品!白菜选用的河北玉田白菜 ,爽脆清甜~风味独特~加上爽滑可口.健脾养胃的山药粉和浓香排骨的结合,又是一番味蕾的美味享受……或许这就是爱的味道,快去做给你爱的人吧!
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选一个笔直的又瘦又高的白菜,洗干净切成薄片
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用温水提前泡好山药粉条150g左右, 泡好的粉条盆里留一点水 避免粘连
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洗净的切块备用
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准备多一点,因为炒炖的过程会变少
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小排骨切块焯水后捞出沥干水分备用, 同时切好葱姜蒜末,备好八角花椒香叶,2个不怎么辣的干辣椒
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起锅烧油,油热下姜块冰糖 葱姜蒜片 八角花椒香叶,小火翻炒 至冰糖快融化下排骨,
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步骤7/14
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煎至两面金黄色,不要太焦了,口感不好
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加入高汤, 两勺花雕酒,和之前煮排骨的排骨汤 , 也可以开水, 再加入蚝油,一品鲜或者海鲜酱油, 花椒粉 调味,盖盖子小火焖炖1小时.15分,汤多加一些,要完全没过排骨! 中途不够再添加,时不时看着小心不要炖糊
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步骤9/14
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排骨熟了 ,下白菜,翻炒片刻 一两分钟
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步骤10/14
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下泡好的山药粉条, 切记不要泡熟, 粉条温水提前泡软即可备用
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咕嘟咕嘟……大概4-5分钟的样子 不要把粉条煮的太烂夹不起来了, 放盐,鸡精调味即可食用,白菜软烂,
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步骤12/14
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出锅啦
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步骤13/14
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好香~有肉有菜,荤素搭配,营养翻倍
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最后一步
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再留点汤汁拌饭,无敌了…………米饭要多备一些哦
炖排骨加汤尽量不要反复加,一次性多加一些 , 盐和酱油酌情放,不要太咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-15
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