滋补季～爱的味道～排骨白菜山药粉～

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寒冷的秋冬季节来临，呈上一道餐桌必备的滋补佳品！白菜选用的河北玉田白菜，爽脆清甜～风味独特～加上爽滑可口.健脾养胃的山药粉和浓香排骨的结合，又是一番味蕾的美味享受……或许这就是爱的味道，快去做给你爱的人吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上

玉田白菜 200g

、

山药粉条 150g

、

精小排 120g

、

葱 1根

、

老姜 3块

、

蒜 4瓣

、

八角 3个

、

花椒粒一把

、

香叶 3片

、

干辣椒 3个

、

蚝油 2勺

、

花雕酒 2勺

、

盐 3克

、

海鲜酱油 2勺

、

鸡精 1勺

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
选一个笔直的又瘦又高的白菜，洗干净切成薄片
步骤2/14 点击查看大图
用温水提前泡好山药粉条150g左右，泡好的粉条盆里留一点水避免粘连
步骤3/14 点击查看大图
洗净的切块备用
步骤4/14 点击查看大图
准备多一点，因为炒炖的过程会变少
步骤5/14 点击查看大图
小排骨切块焯水后捞出沥干水分备用，同时切好葱姜蒜末，备好八角花椒香叶，2个不怎么辣的干辣椒
步骤6/14 点击查看大图
起锅烧油，油热下姜块冰糖葱姜蒜片八角花椒香叶，小火翻炒至冰糖快融化下排骨，
步骤7/14 点击查看大图
煎至两面金黄色，不要太焦了，口感不好
步骤8/14 点击查看大图
加入高汤，两勺花雕酒，和之前煮排骨的排骨汤，也可以开水，再加入蚝油，一品鲜或者海鲜酱油，花椒粉调味，盖盖子小火焖炖1小时.15分，汤多加一些，要完全没过排骨！中途不够再添加，时不时看着小心不要炖糊
步骤9/14 点击查看大图
排骨熟了，下白菜，翻炒片刻一两分钟
步骤10/14 点击查看大图
下泡好的山药粉条，切记不要泡熟，粉条温水提前泡软即可备用
步骤11/14 点击查看大图
咕嘟咕嘟……大概4-5分钟的样子不要把粉条煮的太烂夹不起来了，放盐，鸡精调味即可食用，白菜软烂，
步骤12/14 点击查看大图
出锅啦
步骤13/14 点击查看大图
好香～有肉有菜，荤素搭配，营养翻倍
最后一步点击查看大图
再留点汤汁拌饭，无敌了…………米饭要多备一些哦