红烧鱼
红烧鱼属传统的家常菜,历史悠久,口口相传,东南西北中没有不吃的。可能会多一味少一味料,但大体都少不了煎一下,再加上各种调味料煮熬10多分钟,或者咸鲜,或者麻辣,各种烧法口味都比较重些,但确实让各种调料的混合香味都煮进鱼肉里了,还中和了鱼肉的寒凉,挺健康的。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
所有的材料,鱼洗净两面斜着划三刀,有利于进味,其他的材料按自己的喜欢切好。
-
步骤2/14
点击查看大图
用一半的葱、姜片和料酒把鱼从里到外的抹匀每个角落,腌制10分钟。
-
步骤3/14
点击查看大图
把搓鱼的葱姜剔除干净,用厨房纸拭干净鱼的水分。
-
步骤4/14
点击查看大图
油锅8成热。
-
步骤5/14
点击查看大图
从锅边轻放入鱼。
-
步骤6/14
点击查看大图
煎到两面金黄。
-
步骤7/14
点击查看大图
盛出备用。
-
步骤8/14
点击查看大图
余油加热。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入葱、姜、蒜、红尖椒、辣椒粉、花椒粉、豆瓣。
-
步骤10/14
点击查看大图
炒出红油。
-
步骤11/14
点击查看大图
加入两碗热水,然后加入酱油、醋、盐和糖。
-
步骤12/14
点击查看大图
放入鱼,大火改小火,多次把汤汁浇在鱼身上,或者煮到8分钟时轻轻将鱼翻个身使得进味均匀。
-
步骤13/14
点击查看大图
煮到12分钟时放入绿葱碎和香菜碎。
-
最后一步
点击查看大图
煮到15分钟,鱼烧好了,香辣鲜香,今天得多煮些米饭哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
红烧鱼的其他做法
红烧鱼的相关分类
红烧鱼的相关推荐
-
#橄想橄做,就是中国味#红烧鱼,绝对好吃,烧出来一点也不腥
718980人看过 -
蒜香红烧鱼—-年夜菜比做!!!
221932人看过 -
家常版红烧鱼
2452696人看过 -
葱爆肉
47260人看过 -
香煎鸡胸肉饼,低脂美味越吃越瘦‼️
442715人看过 -
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#
245272人看过 -
软糯入口即化的把子肉
531219人看过 -
红烧鱼
19283人看过 -
精致好菜 精心宠爱 #藤椒鸡
1163925人看过 -
贝贝南瓜饼
134658人看过 -
太精致生活#啤酒炖鱼
72846人看过 -
#美味开学季#码住这个配方‼️在家实现烤肉自由
225277人看过