待客必做菜式之:蒜香焗虾
待客必做菜式之蒜香焗虾,易做又好吃!
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步骤1/5
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去头、去壳处理好基围虾,放入少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右,大蒜搅碎,备好黄油、葱姜、干葱头、辣椒粒备用;
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步骤2/5
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冷锅放入少许食用油和黄油,黄油融化后,倒入蒜蓉,调入少许蚝油、白糖、生抽、鸡粉炒香盛出装碗备用;
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步骤3/5
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开中小火,砂锅倒入少许食用油,放入姜片、干葱头、葱白翻炒片刻;
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步骤4/5
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在炒香的砂锅底料上铺上一层炒香的蒜蓉,然后在上面铺上腌制好的基围虾,再在虾上铺上一层炒香的蒜蓉,盖上锅盖,开大火焖煮,等砂锅发出滋滋声时,掀开锅盖,在锅内四周撒上少许料酒,盖上锅盖调中小火,焖煮5分钟左右;
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最后一步
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出锅前,撒上辣椒粒和葱花,再焖一分钟,美味营养的蒜香焗虾就做了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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