柠檬乳酪手撕吐司
谢谢“我又把面包烤糊了”的分享，混合了奶油奶酪和柠檬的果香，一层一层撕着吃，无敌美味。
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步骤1/9
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面团配方见'皇冠吐司'，面团揉至完全扩展阶段，28度发酵两倍大，发酵好后翻面松弛15分钟。
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步骤2/9
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馅料拌匀放到冰箱冷藏备用。
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步骤3/9
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面团排气分割成250克一个的面团松弛15-30分钟。
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步骤4/9
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面团排气杆薄翻面卷起松弛15-30分钟。
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步骤5/9
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再次杆薄翻面抹上柠檬奶酪酱。
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步骤6/9
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卷紧两边收口捏紧。
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步骤7/9
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成拱形放入250克吐司模具里，35-38度喷水发酵8分满。
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步骤8/9
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上火160度下火150度烤30分钟。
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最后一步
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记得要撕着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-14
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