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咸蛋虾仁豆腐羹的做法

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咸蛋虾仁豆腐羹

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本来是想做一盘虾仁豆腐，犹豫天气寒冷，多添了些水，改成羹啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

食用油少量

、

虾仁适量

、

咸蛋黄 2个

、

青葱末适量

、

内酯豆腐 1-2盒

、

淀粉 3勺

、

酱油 3勺

、

蚝油 3勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我用的是烤鸭蛋的蛋黄，颜色有点深
步骤2/11 点击查看大图
正常用带壳虾最好，可以用虾头虾壳炒一些虾油，会更香。我就直接用的虾仁
步骤3/11 点击查看大图
取出内酯豆腐，今天取的还算完美，嘻嘻
步骤4/11 点击查看大图
切块，大小块看个人喜好，懒得取内酯豆腐可以直接用勺舀
步骤5/11 点击查看大图
锅中一点点油，下两个蛋黄小火炒香
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加水，量的话看个人需求
步骤7/11 点击查看大图
开锅下内酯豆腐
步骤8/11 点击查看大图
准备水淀粉
步骤9/11 点击查看大图
加入酱油，蚝油，一点点盐也可以（我家口淡一般放了酱油就不放盐了）
步骤10/11 点击查看大图
开锅放入虾仁，虾仁变色后加水淀粉，烧一个开就可以了
最后一步点击查看大图
摆盘呀，撒点小葱末

小贴士

取内脂豆腐是个技术活强迫症，请自备多盒内酯豆腐哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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