韭花爆猪肝
迎着秋日的艳阳,桂花芬芳,娃小跑回家吃饭,闻了一路的别人家的菜香,鸡贼地告诉我,韭菜花好香哦,一定是韭花猪肝!哈哈哈,有想法就满足你! 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
-
步骤1/7
点击查看大图
韭花摘去头和老杆,洗净后切段。
-
步骤2/7
点击查看大图
猪肝挑肝尖那一面,会更脆一些。猪肝泡在水里轻揉一会,洗净血水。切薄片,考验刀功的时刻哦,尽量薄些吧!与猪肉片一起加生抽.料酒.植物油搅拌上劲,有油脂的呼应,猪肝会更鲜嫩。
-
步骤3/7
点击查看大图
姜蒜成末,青红椒切条再成斜刀块,蒜苗切斜片。
-
步骤4/7
点击查看大图
吃过湘西的土匪猪肝就能理解炒制诀窍,野性霸气,一个字,快!锅热油热,老干妈、剁椒、姜蒜爆香,猪肝入锅后,用筷子滑散盛出,一气呵成,这是脆嫩的第三个关键。
-
步骤5/7
点击查看大图
起锅先炒青红椒,韭花也是一个性子,快手翻炒几下,加少许盐就成。
-
步骤6/7
点击查看大图
猪肝重新入锅,撒少许胡椒粉就大功告成啦!
-
最后一步
点击查看大图
猪肝的脆嫩结合韭花的甜香,太完美啦!偶尔吃一次,给娃补铁补钙,辣劲霸气会让虐人的试题带来的小烦躁一扫而光!
成就嫩滑脆爽的猪肝决窃:买猪尖,切薄片,手速快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
猪肝的其他做法
猪肝的相关分类
猪肝的相关推荐
-
空心菜粥(纯绿色)
25563人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38431214人看过 -
#开启观赛嗨吃局#山药胡萝卜炖牛肉
141129人看过 -
红烧肉炖黄花菜
11303人看过 -
5分钟的上汤豆苗#春季食材大比拼#
696511人看过 -
#加油 卡塔尔#清炒莴笋
183691人看过 -
韭黄炒牡蛎
47028人看过 -
香菇空心菜
30169人看过 -
#营养小食光#凉拌黄花菜
582734人看过 -
清蒸大闸蟹
132732人看过 -
芹菜炒鸡蛋
4104809人看过 -
芹菜炒肉
1641086人看过