梅干菜肉末小土豆
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小土豆,就是梅干菜今天的神仙搭档之一。 剥完皮就下锅,省去了切的步骤。之前教你们做过一道香煎小土豆,甚至连皮都不用剥。 软绵好入口,还管饱。平时不想煲饭的话,来这样一盘小土豆菜肴就够了~ 那第二个搭档,菜名里也有提到,就是肉末啦~ 放肉的目的,主要为了增加油脂香气。不需要太多,少许就足以吊香整个菜了。 不过,最好用带点肥膘的,一来出油多,脂香浓郁;二来,肥肉相对来说不容易炒柴,跟土豆的契合度也更高。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
主料:
、
小土豆
12个
、
梅干菜(干)
50g
、
猪肉末
80g
、
小米辣
1个
、
青葱
1根
、
蒜
2瓣
、
油
适量
、
腌肉:
、
料酒
5g
、
白糖
2g
、
盐
1g
、
白胡椒粉
少许
、
调味:
、
生抽
8g
、
老抽
3g
、
盐
适量
、
白胡椒粉
少许
、
孜然粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
往梅干菜中倒入清水,浸泡2小时以上
-
步骤2/13
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将小土豆洗净,冷水下锅,煮30分钟
-
步骤3/13
点击查看大图
趁着煮小土豆的间隙,将小米辣切圈;蒜切末;青葱切成葱花备用
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-10-13
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