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玉米山药筒骨汤

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金龙鱼知食青年

天气转凉后，煲一锅热气腾腾的营养汤喝最合适不过。今天做的玉米山药排骨汤，不但颜值高、营养丰富，还汤鲜浓郁，让人喝的停不下来。众所周知，玉米、山药、胡萝卜、排骨，都是非常有利于身心健康的食材，也是“秋燥”最害怕的食材，所以最适合秋天食用。所以接下来看看具体做法吧。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
胡姬花古法花生油 10克
、
筒骨 1根
、
胡萝卜 2根
、
玉米 1根
、
小白嘴山药 1根
、
生姜 10克
、
料酒 20克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、水量要一次加足，如果要加水则一定是热水，千万不能是冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，使汤失去了原有的鲜香味； 2、煲汤时不能过早地放盐、酱油，太早放盐会使蛋白质凝固，不能充分溶解，同时还会使汤色变暗； 3、焯水最好是冷水下锅，如果是开水下锅，排骨里面残留的血水会凝固在里面，完全达不到焯水的效果，反而适得其反；

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发布于 2020-10-13

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