葱花油饼
做了那么多款葱油饼,今天这道外酥内软的葱花油饼是我最喜欢的,学会再也不用出去排队买了,做起来一点也不复杂,不用擀面不用揉面轻轻拉一拉,入锅炸一炸就搞定,金黄酥脆超美味!
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步骤1/15
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准备食材和工具:500克面粉、5克酵母、320ml温水、1个鸡蛋、7克盐、1把葱花、20克温水、2克小苏打、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/15
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5克酵母、320ml温水,搅拌至溶解;
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步骤3/15
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500克面粉打入1个鸡蛋,倒入酵母水,边倒边搅拌成絮状;
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步骤4/15
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用揣面的手法揣成稍光滑的面团;
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步骤5/15
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盖上保鲜膜,温室醒发2倍大;
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步骤6/15
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20克温水融化2克小苏打,倒入醒好的面团中;
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步骤7/15
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加入7克盐、1把葱花,再挤入少许小鲜侣调味汁;
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步骤8/15
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用手揣面,将所有材料揣均匀;
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步骤9/15
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手上抹油,揪一块,用手拉开,拉薄一些,稍稍整形一下;
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步骤10/15
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油,待油温升至7成,调中火,放入面胚慢炸;
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步骤11/15
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炸至一面上色,翻面继续炸;
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步骤12/15
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炸至两面金黄且熟透;
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步骤13/15
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控油捞出装盘即可;
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步骤14/15
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记得一定要趁热吃,外皮酥脆,内里柔软;
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最后一步
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自己做的健康无添加,喷香酥脆,比油条美味多了,赶紧动手试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
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