好吃到舔手指的『避风塘炒虾』
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步骤1/12
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用剪刀剪掉虾枪虾须
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带壳的虾不太好用刀开背,可以用厨房剪刀,开背去虾线,小虾可以不用开背,大虾开背可以入味一点
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步骤3/12
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切点姜片,盐,白胡椒,料酒 腌制搅拌均匀15分钟
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步骤4/12
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腌制完以后去掉姜片,倒掉料汁,用厨房纸巾擦干,这样下锅的时候油才不会崩得厉害
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步骤5/12
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加入一些玉米淀粉,抓匀这样炸出来会更酥脆
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步骤6/12
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起锅烧油,油温八成热时下锅,八成热是160℃左右,这时候微冒烟,可以用木筷子试一下,筷子周围冒轻微小泡,就可以下锅了,煎炸至两面金黄然后盛出
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步骤7/12
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忘记拍面包糠的图惹,盛出虾以后下面包糠,中小火炒至金黄,乘出备用
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步骤8/12
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在起锅下蒜末,小火炸至金黄,喜欢吃辣的这时候可以在加一些干辣椒,然后倒入刚才做好的面包糠和虾,一小勺盐半勺味精,我喜欢吃咸甜口的然后就加了两小勺糖!大功告成啦~
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步骤9/12
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太棒了!
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步骤10/12
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多放几张成品图嘻嘻嘻
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步骤11/12
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一定要试试呀
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最后一步
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太爱了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
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