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鸡块焖面的做法

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鸡块焖面

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豆角焖面多单调，来个鸡块豆角焖面吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

宽面条适量

、

豆角适量

、

葱半根

、

蒜多瓣

、

食用油适量

、

盐适量

、

八角 1个

、

花椒少许

、

干辣椒几个

、

香叶 2片

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡腿切块
步骤2/9 点击查看大图
锅中放入水，料酒，姜片
步骤3/9 点击查看大图
放入鸡块，煮出血沫后捞出洗净。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入油，油热后加入葱炒香。倒入鸡块翻炒。喜欢颜色深的可以炒个糖色。然后加入热水没过鸡肉，倒入老抽，盐，鸡精。炖大约20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
放入调料包，花椒，大料，桂皮，干辣椒，系咯小茴香
步骤6/9 点击查看大图
20分钟后加入豆角，再炖十分钟（提示豆角一定要弄熟，不然有毒）
步骤7/9 点击查看大图
从锅中盛出一碗汤汁，再放入面条。（如果是外面买的面条可以提前用锅蒸三分钟，这样既容易熟还不容易黏在一起。蒸完后要记得抖开放）
步骤8/9 点击查看大图
放好面后逐步用盛出来的汤汁均匀的淋满面条。不要翻动，盖上锅盖小火焖3-5分钟。
最后一步点击查看大图
翻拌焖面，将肉，豆角，面条拌开。然后关火加入蒜末，再盖锅盖焖一分钟，将蒜香释放出来。就可以开饭了！❤️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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