节后甩肉神器，柚子花式吃法！
总是喜欢在“吃”这件事上搞点花头，正好家里有一个柚子，赶紧甩个肉，做了柚子茶酱和柚子糖。在秋天微热的阳光下，来个美美的下午茶。
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步骤1/20
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用盐粒搓洗柚子的外皮，冲干净。
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步骤2/20
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把柚子外皮剥掉。
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步骤3/20
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把柚子皮的白皮部分尽量多得割掉，这样做出来的柚子糖不会涩口。
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步骤4/20
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割掉白皮后，把黄色柚子皮切成条状。
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步骤5/20
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把柚子肉也剥出来。用半个柚子就可以了，另外半个就吃掉吧～
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步骤6/20
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柚子皮和柚子肉处理好了。
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步骤7/20
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先开始制作柚子糖。把柚子皮放入沸水里，小火煮5分钟。
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步骤8/20
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再捞出用清水冲，同时抓洗柚子皮。然后把柚子皮装到带盖子的容器里，再撒盐，倒入清水，开始浸泡。
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步骤9/20
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最好每4小时能换一次盐水。浸泡24小时，浸泡完成的程度就是浸泡水不再是黄色。
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步骤10/20
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第二天啦！浸泡24小时后，把柚子皮捞出，还是用清水冲，同时抓洗。
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步骤11/20
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柚子糖的食材⬆️
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步骤12/20
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把所有食材倒入锅内，小火熬干水份。
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步骤13/20
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熬煮完成的标志就是，柚子皮变透明。就可以关火啦。
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步骤14/20
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趁热柚子皮外层的糖汁还是粘软的，放入砂糖中滚一圈。
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步骤15/20
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平铺晾干。
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步骤16/20
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装入密封瓶子里，至少可以保存一周。
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步骤17/20
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然后是柚子茶酱。做法就相对简单很多。
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步骤18/20
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把所有食材倒入锅内，小火熬煮的过程里要时不时搅拌一下，防止糖粘锅。
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步骤19/20
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熬煮到柚子茶酱能轻易用锅铲划出分界线。
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最后一步
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装瓶，倒扣降温。在阳光下实在太好看了！
1.要是家里有红柚，做出来的柚子茶酱会更漂亮。不过我这颗白柚子做出来已经很像琥珀了，太美了太美了不得了。
2.最后装盛的容器最好要用热水烫过，自然晾干，再使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-12
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