蚕豆瓣炒韭黄
贴秋膘不一定就是大鱼大肉哟！食疗进补是需要讲究荤素搭配，阴阳互补滴~那么大发带来道素素净净的快手儿中秋家宴菜-蚕豆炒韭黄 蚕豆有健脑的功效，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的人食用。 韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。
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洗净蚕豆
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蚕豆剥皮，一分为二
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剥好备用
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韭黄洗净切寸段
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韭黄味道十足，切一点儿姜末炝锅就可以
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步骤6/13
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蚕豆瓣冷水下锅祝至开锅后一两分钟就行，煮至熟透就行，不要煮到软烂
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步骤7/13
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食材都准备好啦，看这颜色咱管这道菜叫清清白白怎么样？
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步骤8/13
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起锅烧油，姜末炝锅
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蚕豆下锅，加盐和生抽，大火翻炒几下
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韭黄下锅
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步骤11/13
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韭黄易熟，爆炒几下即可出锅
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步骤12/13
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出锅满满一大碟子，营养美味有时只需几块钱
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最后一步
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完成~
蚕豆和韭黄都是容易熟的食材，千万不要过火，不然很容易变得烂烂的没有口感
大家动手试试看吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-12
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