大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮
秋风起，蟹脚痒，一起来吃大闸蟹吧～
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步骤1/8
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备口铁锅，加入葱段姜片。
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步骤2/8
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倒适量黄酒。
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步骤3/8
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螃蟹清水冲洗，象征性刷一刷，肚皮朝上码入锅内，盖姜片。
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步骤4/8
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大火煮开转小火，再煮10-15分钟，完了关火焖一下。
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步骤5/8
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煮的时候准备蘸料。姜切末。
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步骤6/8
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依个人口味加糖，白的红的都行。
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步骤7/8
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倒香醋。
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最后一步
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出锅，上桌。
1.用铁锅，受热均匀，高效锁水。其他锅我没有试过，不推荐，有烧干的可能。
2.蘸料可有可无。原味也好吃，肉质鲜美，带有一丝丝甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-12
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