水晶银耳糕
看这晶莹剔透的颜值，是不是很心动？加入红枣丁后吃起来更加清新微甜，勺子一敲，还会像布丁一样“DuangDuangDuang”。 这道食谱可以一羹两吃，妈妈们可以整锅熬好，一部分留着喝甜汤，一部分冷藏起来做水晶银耳糕，一举两得有没有！
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步骤1/9
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雪梨去皮，去核，切成小丁，红枣洗净，去核，切小丁备用。
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步骤2/9
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锅中倒入洗净的银耳和清水，大火煮10分钟，水沸腾后转中火熬煮20分钟。
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步骤3/9
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20分钟后倒入切好的雪梨丁，继续熬煮50分钟至银耳出胶即可。
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步骤4/9
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熬煮好的雪梨银耳中倒入冰糖和红枣丁，再煮5分钟，冰糖雪梨银耳羹就完成啦~
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步骤5/9
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吉利丁片放入清水中，浸泡5分钟变软。
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步骤6/9
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取200克煮好的冰糖雪梨银耳羹，倒入浸泡软的吉利丁片并用勺子搅拌至吉利丁片融化。
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步骤7/9
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搅拌好的银耳羹倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上定型。
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步骤8/9
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定型好的银耳糕脱模，切成块，晶莹剔透的水晶银耳糕就完成啦~
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最后一步
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晶莹剔透的颜值，清新微甜的口感，一羹两吃，真的超赞！妈妈们也快来领走吧~
●银耳要煮到出胶后再加入冰糖和红枣丁，提前加入的话会影响口感。
●不喜欢用吉利丁片的妈妈们也可以用白凉粉代替哦。
●妈妈们也可以加入枸杞等食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-12
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