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自制海苔肉松小贝 | 料多多

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蛋糕胚的松软+沙拉酱的香甜+海苔肉松的酥脆，两口一个，嗷呜！停不下来~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋清 4个

、

细砂糖(蛋白) 30克

、

蛋黄 4个

、

细砂糖(蛋黄) 10克

、

玉米油 40克

、

纯牛奶 40克

、

低粉 40克

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
玉米油，纯牛奶，细砂糖搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
加入低筋面粉，划Z字搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
加入蛋黄，继续划Z字搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
烤箱170度提前预热
步骤6/15 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁去腥
步骤7/15 点击查看大图
细砂糖分三次加入，打发到提起打蛋器有大弯钩
步骤8/15 点击查看大图
分一小部分蛋白到蛋黄糊里，斜切翻拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
倒回蛋白，斜切翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
倒入28烤盘，整平，震出大气泡
步骤11/15 点击查看大图
入烤箱，烤17分钟
步骤12/15 点击查看大图
烤好啦~上色均匀
步骤13/15 点击查看大图
切成小圆，抹上沙拉酱和肉松
步骤14/15 点击查看大图
肉松随意加！
最后一步点击查看大图
完成！香香的~

小贴士

每个烤箱脾气不同，我用的是海氏K5空气烤箱，尺寸是25升，时间可根据自家烤箱上色情况进行调整~看表面上色可以了，就拿出来~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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