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超下饭！【鱼香茄子】做拌饭好吃到爆！的做法

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超下饭！【鱼香茄子】做拌饭好吃到爆！

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茄子营养十分丰富，含蛋白质、碳水化合物、维生素、及钙磷铁等，可以增强毛细血管弹性，降血脂血压，降胆固醇，清热消肿，抗衰老等作用～茄子中含龙葵碱，一定要至熟才可食用～

食材清单加入采购清单

10分钟左右

长茄子 2个

、

生粉适量

、

蒜 3瓣

、

葱适量

、

玉米淀粉 5克

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

水一碗

、

油 10ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子切滚刀块、生粉适量、蒜切末、葱切花、调制酱汁备用
步骤2/11 点击查看大图
一勺生抽、一勺老抽、两勺醋、一勺蚝油、两勺白糖、一碗水、适量淀粉，制成酱汁
步骤3/11 点击查看大图
茄子块沾满淀粉（薄薄一层即可）
步骤4/11 点击查看大图
锅中热油，倒入茄子块，炸熟炸软捞出备用
步骤5/11 点击查看大图
重新起锅，油热后下入葱花蒜末爆香
步骤6/11 点击查看大图
倒入调制好的酱汁
步骤7/11 点击查看大图
熬制到酱汁浓稠
步骤8/11 点击查看大图
倒入煎好的茄子块，快速翻炒，即可出锅
步骤9/11 点击查看大图
味道赞极了！
步骤10/11 点击查看大图
舀一勺淋在米饭上！
最后一步点击查看大图
鱼香茄子盖饭～超级下饭！好吃好吃！

小贴士

1、茄子粘生粉薄薄一层即可 2、炸茄子油要多，炸熟透

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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