萌娃教你黑麦营养烧饼
做为一个新乡人的我是新良的忠实用户,低筋,高筋,全麦都是用新良品牌,黑麦粉必须支持啊,很开心能有机会试用,吃黑麦能提高免疫力,降压降脂,护齿壮骨等等数不尽的好处,这次结合我们当地的饮食习惯做个黑麦油酥烧饼吧,这是走到哪里都会想念的家乡味儿!不一样的是制作过程被女儿抢了去,一边做一边讲还真有当美食博主的潜质了...... 再来说说产品,打开包装就能闻到很浓的黑麦香味,触感比普通面粉粗些,有嚼劲 参与活动: #免费申领|100份新良黑全麦自发粉#
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将材料一中的所有材料混合在一起合成光滑的面团,醒发20分钟
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可以看到新良自发粉中的发酵引子,所以为了更好的达到醒发的效果一定要用温水
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把油酥的材料都合到一起,从这步起我就只剩拍照的份了,主厨被女儿取代了
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将黑麦团和油酥分成大小均匀的剂子,盖上保鲜膜醒发10分钟
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将黑麦擀开包入油酥
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将包好的剂子竖着擀开,卷起来放到保鲜膜下面静止10分钟
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将上次卷好的面剂拿出来收口朝上压扁擀平,由上而下卷起来,这个过程可能会破皮,没关系的
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将上次卷好的剂子拿出来收口向上,两边一起向中间收然后压扁
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准备好少许清水和白芝麻
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将擀压好的饼反过来刷上一层水
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将刷水的那面压向芝麻,一个烧饼坯就好了
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烤箱预热175度,烧饼都做好后放中层烘烤20分钟左右
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步骤13/14
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烤好了烤好了,满屋飘香!
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最后一步
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外皮酥脆,里面咸香,用黑麦做的烧饼更增加了黑麦的香味,口感更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
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