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香肠卷面包的做法

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香肠卷面包

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高筋面粉 250g

、

淡奶油 40g

、

牛奶+鸡蛋总重 135g

、

细砂糖 35g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

火腿肠 6根

、

蛋液适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外所有材料放入面桶，然后6成筋时加入软化的黄油，揉出手套膜后室温发酵至2倍大
步骤2/10 点击查看大图
火腿肠准备好
步骤3/10 点击查看大图
发酵完成后排气，平均分成6份，滚圆
步骤4/10 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤5/10 点击查看大图
自上而下卷起
步骤6/10 点击查看大图
搓长，长度约30cm
步骤7/10 点击查看大图
缠在火腿肠上，接口朝下
步骤8/10 点击查看大图
发酵至1.5倍大
步骤9/10 点击查看大图
发酵至1.5倍大后，刷上蛋液撒上杏仁片，放入海氏K5空气炸烤箱，上下火180度，18min即可
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出炉啦！真的好香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-10

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