煎茄子的做法

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煎茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

圆茄子 500g

、

盐适量

、

油少量

烹饪步骤

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把茄子切片，撒盐腌制二十分钟左右
步骤2/6 点击查看大图
倒一层油，小火加热（油不宜过多，茄子比较吸油）
步骤3/6 点击查看大图
放入茄子片进行油煎，勤翻
步骤4/6 点击查看大图
茄子片如果比较厚，可以用铲子用力压一下，可以压出里面水分，茄子熟的快一些
步骤5/6 点击查看大图
茄子变软，煎透了即可出锅
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完成

步骤4/6

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小贴士

油不宜过多，茄子比较吸油。中火或者小火，大火容易糊。如果片切厚了，用铲子压一压。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-10

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