初秋的咸豆花（焖烧壶版，超级简单）
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翻出来一盒没用过的葡萄糖内酯，就想着天气凉了，做一碗暖心暖胃的咸豆花。这个热量也就100多千卡，可以当早餐吃，配点杂粮。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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葡萄糖内酯和豆浆重量比例大概是1：400，1克内酯先用一点凉开水化开，倒入焖烧壶里。
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步骤2/3
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豆浆400ml（直接买或者自己做），加热至沸腾，稍微放置一分钟（冷却到90度左右），从半空倒入焖烧壶，不晃动，勺子撇去表层浮沫，盖盖子焖20分钟以上。时间越久就越老。成型的豆腐脑上面浇汁，我喜欢咸味的，当然你可以加糖。没有焖烧壶可以用大号保温杯、保温饭盒之类的。
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最后一步
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-09
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