低糖低油半岛奶黄月饼(用料简单,不用奶油、芝士)
浏览 26952 · 收藏 192
看了很多半岛酒店奶黄月饼食谱,自己整理了一个低糖、快手、简单版的食谱。都是用的家里现有材料,没有咸蛋黄、奶油、芝士。当然,家里如果有芝士粉、淡奶油、咸蛋黄的,完全可以添加,味道更加丰富,用咸蛋黄替代鸡蛋黄。相比普通食谱减掉了一半的糖和油。甜度较低,50g的模具,做了8个,一口气吃完了。刚出炉就是酥皮的感觉,很好吃。中秋季过了,日常可以当甜品吃。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
低筋面粉(馅)
12克
、
蜂蜜或糖(馅)
15克
、
鸡蛋黄(馅)
2个
、
奶粉(馅)
9克
、
炼乳(馅)
12克
、
椰子油或黄油(馅)
7克
、
椰浆(馅)
44克
、
盐(馅)
0.8克
、
低筋面粉(皮)
117克
、
蜂蜜(皮)
18克
、
椰子油或黄油(皮)
29克
、
全蛋液(皮)
20克
、
椰浆(皮)
24克
、
盐(皮)
0.3克
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
椰浆我用的是佳乐小三角包装65ml的,皮和馅刚好用完一盒。皮和馅料的糖我都减半了,喜欢吃甜的,可以自行增加。烘焙就是一个比较个性化的事,没有唯一最佳口味,只有符合自己的口味。
-
步骤2/15
点击查看大图
先制作馅料,把所有馅相关材料混合均匀,放入蒸锅蒸15分钟左右。
-
步骤3/15
点击查看大图
蒸的过程中,翻拌一下,到图上这种粘稠度就差不多了。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-10-09
换个做法
月饼的相关分类
月饼的相关推荐
-
外酥里鲜的王老师韭菜鸡蛋盒子
83385人看过 -
椰汁西米露
4408394人看过 -
金沙奶黄月饼
1670050人看过 -
柚子龙猫
176210人看过 -
水蒸蛋
3402102人看过 -
营养便当:韭菜盒子配彩色酒酿
162413人看过 -
广式金沙奶黄月饼
166858人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4165008人看过 -
#爱好组-低筋复赛#甜蜜七夕为心爱的她做道爱心火龙果慕斯蛋糕
420975人看过 -
#晒出你的团圆大餐#奶黄馅冰皮月饼 (香甜不腻的自制奶黄馅)
1927243人看过 -
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#
158789人看过 -
椰蓉牛奶小方
4073427人看过