豉油糖黄花鱼 | 完美复刻
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豉油糖黄花鱼,做起来其实很简单,不考验刀工,也不需要宽油,用半煎炸的做法就行。 糖豉油也不复杂,片糖+酱油+水熬一下就成了,具体比例我已经测试好了,你们照搬就行~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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黄花鱼清理掉内脏后用流水冲洗干净,再取2大勺食盐,在鱼表面和腹腔内部搓洗2-3分钟,再冲洗干净· 冰鲜的海鱼一般都会有一些腥味,这一步可以去除黄花鱼表面的黏液和鱼腥味
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步骤2/10
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加入1大勺料酒和3片姜片抹匀鱼身,腌制15分钟
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步骤3/10
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取5瓣大蒜、1个红葱头,去皮后切成西瓜籽大小的颗粒
步骤4/10
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发布于 2020-10-09
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