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韭菜汁鹅肝酱藕夹

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鹅肝酱一直是法国最著名的美食，世界各地的人们到法国旅游的时候就会指定品尝，并且还会买罐装鲜肝酱带回家。而将韭菜汁与藕搭配的组合，做成的这道绿色的美食，色香味俱全，其味道更是让人惊艳不已。下面就来分享一下中国烹饪大师、轻喜到家阮磊老师的这道韭菜汁鹅肝酱藕夹，其很好的将韭菜、莲藕、鹅肝酱三种不同的食材融合在一起，做出了这道无论是在色泽还是在口味上都很优秀的美食。

食材清单加入采购清单

鸡脯肉

、

莲藕

、

韭菜

、

鹅肝酱

、

虾仁

、

红菜椒

、

西红柿皮

、

面包糠

、

椒盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
起锅烧热水，并且将韭菜放水里煮一分钟，之后捞出来放凉水下面冲洗。
步骤2/11 点击查看大图
将冲凉之后的韭菜切碎，并且放到料理机里面打碎成汁水。
步骤3/11 点击查看大图
打好的韭菜汁倒入适量的脆皮粉里搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
莲藕洗干净后去皮，再切成片。
步骤5/11 点击查看大图
将鹅肝酱、鸡脯肉和虾仁混合，再切成碎泥。
步骤6/11 点击查看大图
再加碎泥块放入两片藕中间，做成藕夹的形状，撒上适量的脆皮粉。
步骤7/11 点击查看大图
将做好的藕夹用筷子放入韭菜汁中浸透，之后起锅烧热油，放下去油炸。
步骤8/11 点击查看大图
炸至酥脆之后捞出来，放旁边控油。
步骤9/11 点击查看大图
锅底留少量的油，将准备好的面包糠倒入煸炒。
步骤10/11 点击查看大图
撒入少量的椒盐，倒入藕夹，翻炒均匀之后就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
再配上好看的装饰搭配，一道完美的韭菜汁鹅肝酱藕夹就做好啦！

小贴士

放在家宴上，绝对很吸引人，韭菜汁和藕的搭配，你想不想感受一下？这道菜也是轻喜到家阮磊老师自创的菜品，在国际菜品研发大会上获得不少国内外大厨的好评，自己在家也可以学习一下哦！图片来源于轻喜国际家政大学，喜欢的话可以关注点赞哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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