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花生拌茴香的做法

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花生拌茴香

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花生

、

茴香

、

蒜

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将茴香洗净。
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入清水，水煮沸后，放入茴香，煮熟捞出，放凉，沥干水分。(也可蒋茴香捞出时过一下饮用凉水，凉的比较快。)
步骤3/9 点击查看大图
水分沥干后，将茴香切碎。
步骤4/9 点击查看大图
炒花生。将锅洗净擦干，倒入花生米，小火炒熟。
步骤5/9 点击查看大图
炒熟。炒至花生米表层皮裂开，花生表皮有少许糊了的颜色(黑色)即可。
步骤6/9 点击查看大图
去花生皮。找一个对窝，将炒熟的花生米放入对窝中，放凉一会儿，用对窝棒轻力按压花生，使其花生皮脱落，一边轻轻搅拌，一边用电扇或嘴对外把花生皮吹掉。(也可使用自己平时常用的方法，将花生皮去掉。)
步骤7/9 点击查看大图
捣碎花生。将去好花生皮的花生米捣碎。(不用将花生米完全捣碎成粉，捣碎成小颗粒即可。)
步骤8/9 点击查看大图
用一个大容器，放入切好的茴香，捣碎的花生米，盐(适量)，味精(少许)，蒜切沫放一起，凉拌均匀即可。(喜欢吃辣的小伙伴，可加入适量糊辣椒粉。)
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装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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