牛肉小鲜米条
有一样东西,平时总觉得不健康,但是时间长了不吃,还真的想得慌。没错,就是辣条。 老是买得也不健康,所以我自己复刻了一款大人小孩都能吃的。家里的米饭就能做,不用炸不用烤,直接蒸,配上酱料就完事,超级简单。吃起来也很劲道,比买得还有口感呢。
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准备食材:熟米饭200克、面粉40克、淀粉30克、牛肉藜麦粉1袋。
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调味:番茄酱20克、牛肉藜麦粉1袋、牛肉小鲜料1袋、白芝麻5克。
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米饭倒入大碗中,倒入淀粉和面粉。再倒入牛肉藜麦粉调味。 tips:因为这次做的是给小思同学吃的,所以调味上我只放了牛肉藜麦粉。 如果大人吃的话,可以加:五香粉、盐和辣椒粉,可以根据自己的口味进行搭配哦。
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步骤4/15
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用手抓匀。 tips:如果你用的米饭是比较湿的,抓的时候就能团成面团就不用再加水了,直接团成面团就可以了。
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倒入40克的清水。 tips:我用的米饭比较干,所以又另外加了一些清水,你们做的时候一定要注意,加水的时候,要一点一点加,能团成面团就可以了,不能太湿。
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揉成面团。
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步骤7/15
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铺上一张烘焙纸,把米饭团放在烘焙纸上,擀成薄饼,差不多0.5cm厚。 如果没有烘焙纸,直接在案板上刷油,然后再擀也是可以的哦,主要是为了防止擀完的米饭黏住,不好拿下来。
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步骤8/15
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修整成一张长方形的饼。
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然后切成辣条的形状,先切出纹路,不要切断,然后再按照纹路切出差不多的面条就可以了。
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就是这样了。
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铺在盘子上,上锅蒸20分钟就差不多了。
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下面要开始炒料子了。不粘锅烧热,倒入少量的热炒油,倒入番茄酱、白芝麻、牛肉藜麦粉、牛肉小鲜料,快速翻炒。 tips:我也备了一份大人的料,姐妹们可以参考一下。 白芝麻+孜然粉+辣椒粉+花椒粉+五香粉+食用盐(每一样的量是1宝宝勺,差不多5克左右,食用盐半勺就可以。)
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步骤13/15
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再倒入50克的水,煮一下,变成酱料。把蒸好的米条放入锅中。
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步骤14/15
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快速翻炒,让所有的米条都沾上酱料,多翻炒一会,让米条入味,就可以出锅了。
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最后一步
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吃起来有一丢丢的弹性,越嚼越香。用来做零嘴还真的不错哦!
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
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