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滋补不上火的腐竹炖羊肉

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刀唛

进入到深秋时节，正需要时常进补来增强免疫力，适应更加寒冷的气温变化。这时候多吃一些羊肉，温中补气、促进血液循环又不易上火。鲜嫩的羊腿肉除了可以做喷香的水盆羊肉，还适合和腐竹一起小火慢炖，腐竹充分吸收汤汁中的鲜味，又能释放出黄豆的豆香，很好得平衡羊肉的口感，是非常滋补的一道炖菜。 制作中，我选择色泽金黄、香醇不油腻的刀唛玉米油，这款玉米油适合多样的烹制方式，口感清爽，更能突出食物本身的鲜美味道。和家人一起选择健康烹制方式，就从一款好油开始。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
羊腿肉 600克
、
姜片蒜瓣 适量
、
腐竹 4根
、
干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻 适量
、
豆瓣酱 一大勺
、
冰糖 6-7块
、
香菜 一小把
、
刀唛玉米油 一小勺
、
料酒、生抽、老抽 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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