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砂锅冬笋焖羊肉（空炸腐竹版）的做法

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砂锅冬笋焖羊肉（空炸腐竹版）

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 400g

、

腐竹少量

、

冬笋 300g

、

麦仁酱 1勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
空气炸锅的一百种用法之炸腐竹。干腐竹放在预热好的空气炸锅中，170° 炸7分钟。
步骤2/12 点击查看大图
图上黑一点的两根是200°炸的，其实也还可以。炸好后放到温水中泡软。
步骤3/12 点击查看大图
羊肉切大块，冷水下锅焯水。
步骤4/12 点击查看大图
焯水后洗净羊肉沥干。
步骤5/12 点击查看大图
葱姜蒜切段。
步骤6/12 点击查看大图
爆香葱姜蒜。下入焯好的羊肉翻炒一下。
步骤7/12 点击查看大图
一勺黄豆酱或者豆瓣酱。
步骤8/12 点击查看大图
一勺麦仁酱或者甜面酱或者其他你喜欢的酱。
步骤9/12 点击查看大图
下入冬笋块翻炒均匀。加入开水没过羊肉。
步骤10/12 点击查看大图
把炒好的肉转入预热好的砂锅中，小火焖煮1小时左右。
步骤11/12 点击查看大图
羊肉熟透之后，把泡好的腐竹下入砂锅中，大火继续焖煮几分钟。
最后一步点击查看大图
出锅撒葱花装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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