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紫菜煎蛋

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鸡蛋易熟，下热锅里有个一两分钟，基本就凝固了。也就是说，煎蛋的话，跟鸡蛋液一起入锅的食材，也需要是容易熟的那种。紫菜就是。我这里呢，用的是头水紫菜。它是紫菜中头次采割的，大多比较优质。食用口感佳，且没什么沙子，不洗就可以直接用了。如果是用普通的袋装紫菜，小主建议大家先用水冲洗一下，然后挤干水分再用~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

紫菜 6g

、

青葱 2根

、

盐适量

、

清水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将2根青葱切成葱花备用
步骤2/9 点击查看大图
往碗中磕入4个鸡蛋，加入葱花、适量的清水和盐搅拌均匀，再倒入6g紫菜搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
往热锅中倒入适量食用油，下紫菜蛋液，盖上盖子，中小火煎1-2分钟
步骤4/9 点击查看大图
煎至凝固后，借助砧板将蛋饼翻面后倒回锅中，然后盖上盖子，再煎1-2分钟至蛋饼两面金黄即可
步骤5/9 点击查看大图
噔噔！又鲜又香的紫菜煎蛋就做好啦~
步骤6/9 点击查看大图
用刀切大块~
步骤7/9 点击查看大图
这煎蛋虽说没有令人惊艳的卖相，但它凭着一室的浓郁鲜香，就足以让人胃口大开了~
步骤8/9 点击查看大图
紫菜的鲜甜和鸡蛋的鲜美融为一体，刚入口，就给唇齿来了一场最为猛烈的鲜味冲击。余后，淡淡的咸香、油香才浮上舌尖。
最后一步点击查看大图
整个煎蛋的口感，是香、是嫩。直接当蛋饼吃，或者用来下饭，那都是极好的~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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